Pyszne, lekkie, a do tego bardzo puszyste bułeczki z mąki pszennej i żytniej. Doskonałe na śniadanie, kolację oraz do szkoły i pracy na drugie śniadanie.
250 g mąki pszennej
150 g mąki żytniej
250 ml mleka
45 ml oleju
20 g świeżych drożdży
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 małe jajko do posmarowania wierzchu bułek
2 łyżeczki mleka
pestki z dyni
Wykonanie:
Do dużej miski przesiewamy sól, mąkę pszenną oraz żytnią. Dodajemy do nich wyrośnięty zaczyn zrobiony z drożdży, cukru, łyżki mąki pszennej oraz dwóch łyżek letniego ( nie gorącego) mleka. Wlewamy olej oraz tyle mleka ile zabierze ciasto ( dużo zależy od wilgotności mąki).
Zarabiamy gładkie i bardzo elastyczne ciasto. Wkładamy je do miski. Wierzch nakrywamy woreczkiem tak by do ciasta nie było dostępu powietrza ( można użyć dużej gumki recepturki). Odstawiamy do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi objętość przekładamy je na balat i tniemy na osiem w miarę równych części ( jak pizzę). Każdy kawałek zarabiamy i formujemy zgrabną i okrągłą bułeczkę.
Gotowe bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte bułki smarujemy rozmąconym jajkiem wymieszanym z mlekiem.
Wierzch posypujemy pestkami dyni.
Pieczemy w 200 st przez około 30-35 minut.
Podajemy gdy ostygną.
