Pyszne, kruche ciasteczka owsiane idealne małe co nieco do popołudniowej kawy lub herbaty. Doskonałe do szkoły i pracy. Moja rodzina je uwielbia i ile bym ich nie zrobiła to ona i tak znikną nie wiadomo kiedy.
Składniki:
300 g masła lub margaryny
2 szkl płatków owsianych
2 szkl mąki orkiszowej
1 szkl cukru trzcinowego
1 szkl. kropelek czekoladowych
1/2 szkl. orzechów włoskich
1/2 szkl. orzechów laskowych
1/2 szkl. żurawiny
100 g skórki pomarańczowej
2 łyżki cukru waniliowego
2 jajka
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
Wykonanie:
Orzechy włoskie i laskowe kroimy na średniej wielkości kawałki.
Cukier trzcinowy i waniliowy ucieramy z miękkim masłem lub margaryną do uzyskania puszystej masy. Dodajemy po jednym jajku oraz przesianą mąkę z sodą oczyszczoną i solą.
Następnie wsypujemy płatki owsiane - mieszamy. Dodajemy orzechy włoskie i laskowe, kropelki czekoladowe, żurawinę oraz skórkę pomarańczową. Całość dokładnie mieszamy, formujemy kulę i wkładamy ją na 30 minut do lodówki.
Następnie ze schłodzonego ciasta odrywamy porcje masy i formujemy z niej kulki. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczamy. Pieczemy w temp. 150 st około 20 minut.
