Pełne mleka batoniki oblane mleczną czekoladą

Trochę czasu trzeba im poświęcić, ale efekt końcowy wynagradza cała pracę. Doskonałe na małe co nico. Idealne i dla dużych i dla małych. Od nas zależy czy będą to duże batoniki czy małe na jeden kęs.

Składniki:

Masa mleczna:

300 g białej czekolady
120 ml śmietany 36%
50 g masła
 2-3 szklanki mleka w proszku

Dodatkowo:

200 g mlecznej czekolady

Wykonanie:

Do rondelka wlewamy śmietanę kremówkę i zagotowujemy. Następnie zdejmujemy z ognia i wrzucamy połamaną białą czekoladę. Całość dokładnie mieszamy, aż się rozpuści. Następnie do masy dodajemy masło i ponownie dokładnie mieszamy, aż się roztopi. Powstała masę odstawiamy najlepiej na noc do stężenia ( nie wstawiamy do lodówki).

Stężałą masę przekładamy do miski. Dodajemy do niej mleko w proszku i dokładnie miksujemy. Zawartość miski przekładamy na blat i formujemy kulę.

Papier do pieczenia posypujemy niewielką ilością mleka w proszku. Rozwałkowujemy na nim masę na grubość około 7 mm.

Następnie kroimy na paski, a te na mniejsze prostokąty. Ich wielkość zależy od nas. Im mniejsze tym łatwiej będzie je pokryć czekoladą.

Powstałe prostokąty układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy na godzinę do lodówki.

Mleczną czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Płynną czekoladą smarujemy każdy batonik i odstawiamy go np. na kratkę do zastygnięcia.

Gotowe batoniki dekorujemy czekoladą przełożoną do dekoratora.

Przechowujemy w lodówce.