Ciasteczka teoretycznie bez pieczenia

Teoretycznie bez pieczenia ponieważ spód ciasteczek trzeba upiec. Reszta ciasteczka jest szybka w wykonaniu i nie nastręcza kłopotów. Wystarczy chwila, by wyczarować niesamowite ciasteczka, które sprawią, że na twarzach dzieci pojawi się uśmiech.

Ciasto:

150 g mąki pszennej
100 g masła lub margaryny
50 g cukru pudru
1 żółtko
szczypta soli
odrobina zielonego barwnika

Masa kokosowa:

400 g wiórków kokosowych
200 g cukru pudru
130 g masła
14 łyżek mleka skondensowanego

Nadzienie:

80 g mlecznej czekolady
tubka mleka skondensowanego kakaowego

Ciasto:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli. Dodajemy pokrojone masło lub margarynę oraz żółtko i odrobinę zielonego barwnika. Szybko zarabiamy gładkie ciasto, które wkładamy na godzinę do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy ciasteczka o średnicy większej niż podstawa ciasteczek kokosowych. Pieczemy w 190 st przez 15 minut. Studzimy.

Masa kokosowa:

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem. Gdy składniki się połączą dodajemy mleko skondensowane i dokładnie wszystko miksujemy.

Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i miksujemy do połączenia składników.

Gotową masą napełniamy foremki. Następnie robimy w nich otworki i ostrożnie wyjmujemy z formy. Odstawiamy.

Masa do nadzienia:

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Dodajemy 3/4 tubki mleka skondensowanego kakaowego. Całość dokładnie mieszamy.

Gotowym kremem napełniamy ciasteczka kokosowe.

Zakrywamy ostudzonym kruchym ciasteczkiem. Gotowe ciasteczka można dowolnie udekorować.