Pyszne, aromatyczne i szybkie w przygotowaniu kokosanki. Doskonały dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty. Znikają w oka mgnieniu.
Składniki:
200 g wiórków kokosowych
200 g cukru pudru
40 g mąki krupczatki
3 białka
szczypta soli
Wykonanie:
Białka z dodatkiem szczypty soli ubijamy na sztywno. Partiami dodajemy połowę cukru pudru.
Gdy pana będzie sztywna i szklista zmniejszamy obroty do minimum i dodajemy mąkę z pozostałym cukrem pudrem.
Miksujemy do połączenia składników. Następnie wsypujemy wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia dajemy porcję masy.
Duże ciasteczka pieczemy w temp. 160 st przez około 25 minut. Małe kokosanki pieczemy w temp. 140 st przez 25 minut.
Przechowujemy w szczelnym pojemniku.
