Zupa krem z dyni

Pyszna, szybka w przygotowaniu zupa z dyni podana z domowej roboty chipsami. Idealna na obiad dla całej rodziny.

Składniki:

1 kg dyni ( obrana i pozbawiona pestek)
400 g ziemniaków ( obrane)
1 l rosołu
sól morska i świeżo mielony pieprz
kilka kropli tabasco
2 ziemniaki na chipsy
papryka słodka i ostra

Wykonanie:

Dynię obieramy, pozbawiamy pestek, myjemy i osuszamy. Następnie kroimy w większą kostkę. Obrane i dokładnie myte ziemniaki kroimy na mniejsze kawałki.

Pokrojone warzywa przekładamy do garnka, wlewamy rosół i gotujemy do miękkości ziemniaków.

Pod koniec gotowania obieramy i dokładnie myjemy ziemniaki na chipsy. Następnie kroimy je na cieniutkie plasterki. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na złoto z obu stron. Po usmażeniu osączamy z nadmiaru tłuszczu i posypujemy papryką słodką i ostrą.

Gotową zupę miksujemy na gładki krem. Doprawiamy do smaku - z sosem uważamy, żeby nie przesadzić, bo zupa będzie makabrycznie ostra.

Nakładamy na talerze i podajemy z chipsami.

Zupa cebulowa z ziemniakami

Nie ma to jak szybka zupa cebulowa z sosu cebulowego, który został i szkoda było go wyrzucić. Jest pyszna, aromatyczna i bardzo kremowa. Doskonała na chłodne i deszczowe dni.

Składniki:

700 g sosu cebulowego ( mi został ze schabu w sosie cebulowym - mięso zniknęło, a sos został)
5-6 ziemniaków
1 l rosołu
1 cebula

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. Sos cebulowy miksujemy za pomocą blendera na gładki krem.

Gdy sos będzie kremowy dodajemy do niego pokrojone wcześniej ziemniaki. Wlewamy rosół. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków.

Cebulę kroimy w cienkie piórka i smażymy na rumiano.

Na talerze nakładamy porcje zupy i dekorujemy usmażoną na rumiano cebulą. Podajemy.