Ciasteczka waniliowe z dżemem truskawkowym

Pyszne, idealnie kruche wręcz rozpływające się w ustach ciasteczka waniliowe z dodatkiem dżemu truskawkowego. Doskonałe do popołudniowej kawy lub herbaty. Idealne na pogaduchy. Uwielbiają je i dzieci i dorośli.

Składniki:
300 g mąki pszennej
220 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
50 g mąki ziemniaczanej
2 żółtka
2 łyżki ekstraktu waniliowego
szczypta soli
dżem truskawkowy

Wykonanie:
Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem. Do puszystej masy maślanej dodajemy ekstrakt waniliowy i po jednym żółtku.

Następnie partiami wsypujemy przesiane wcześniej obie mąki oraz szczyptę soli. Całość miksujemy do połączenia składników.

Z ciasta odrywamy porcje masy o wadze około 8 g ( można się bawić z wagą, ale jeśli ktoś lubi ciasteczka o różnej wielkości to można to sobie podarować jednak mniejsze ciasteczka się przypieką nim te większe się upieką) i formujemy  kuleczki i układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

W każdej kuleczce robimy na środku wgłębienie.  Pieczemy w 180 st przez około 15 minut do lekkiego zarumienienia. Po upieczeniu studzimy.

Dżemem napełniamy wgłębienia w ciasteczkach.

Ciasteczka kakaowe z mleczno czekoladowym kremem

Pyszne, mega kruche i rozpływające się w ustach ciasteczka kakaowe z pysznym kremem. Doskonałe na małe co nieco. Idealne do kawy lub herbaty. Robi się je szybko i równie szybko znikają.

Składniki:
Ciasto:
300 g mąki pszennej
220 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
50 g mąki ziemniaczanej
15 g gorzkiego kakao
2 żółtka
szczypta soli

Krem:
170 g kakaowej masy krówkowej
5-6 łyżek mleka w proszku
2 łyżki miękkiego masła 82%

Wykonanie:

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem.

Do puszystej masy dodajemy po jednym żółtku.

Gdy żółtka połączą się masą maślaną dodajemy partiami przesiane sypkie składniki. Miksujemy tylko do połączenia składników.

Z powstałego ciasta odrywamy porcje o wadze około 8 g ( ja "bawiłam się" z wagą - każda kuleczka ważyła 8 g) i robimy kuleczki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Następnie na środku każdej kuleczki robimy wgłębienie.

Tak przygotowane ciasteczka pieczemy w 180 st przez około 15 minut.

Do masy kakaowej dodajemy masło i miksujemy aż się połączą. Następnie partiami dodajemy mleko w proszku. Jeśli masa będzie zbyt płynna dodajemy jeszcze trochę mleka w proszku. Jeśli zaś zbyt gęsta dodajemy masy kakaowej. Miksujemy do połączenia składników. Gotowym kremem napełniamy ciasteczka.