mix zdjęć

czwartek, 4 lutego 2021

Drożdżówki ze śliwkami


Pyszne, bardzo puszyste drożdżówki ze śliwkami. Idealne na drugie śniadanie do szkoły i pracy. Doskonałe do popołudniowej kawy lub herbaty. Znikają w mgnieniu oka.


Składniki: 

Zaczyn:

12 g świeżych drożdży

1 łyżka mleka

1 łyżeczka cukru

Ciasto:

500 g mąki pszennej typ 550

250 ml mleka

40 g masła

40 g cukru

2 jajka

szczypta soli

Kruszonka:

100 g mąki pszennej typ 500

60 g miękkiego masła

40 g cukru

 Dodatkowo:

śliwki - u mnie mrożone w sezonie można użyć świeżych

Wykonanie:

Mleko podgrzewamy. Do gorącego dajemy zimne masło i odstawiamy do rozpuszczenia. 

Drożdże mieszamy z mlekiem i cukrem i odstawiamy do ruszenia. 


Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy, cukier, sól, jajka oraz zaczyn. Wlewamy letnie mleko z masłem. Zawartość miski dokładnie mieszamy i zarabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Przekładamy je do miski posmarowanej rozpuszczonym masłem. Wierzch ciasta smarujemy płynnym masłem. Miskę szczelnie zakrywamy folią spożywczą i dajemy na noc do lodówki. 





Ciasto wyjmujemy z lodówki na godzinę przed przystąpieniem do pieczenia. Ponownie zarabiamy i dzielimy na 9 części. 



Z każdej formujemy kulkę, którą układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie spłaszczamy kulki i formujemy wyższy rant. Na środku układamy śliwki. Wierzch posypujemy kruszonką (składniki kruszonki dokładnie ze sobą rozcieramy). 





Tak przygotowane drożdżówki odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Pieczemy w 190 st. przez 15 minut.




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie ślad w postaci komentarza.

Jeśli przygotujesz danie według przepisu z mojego bloga, podziel się proszę fotką na adres e-mail misia5@autograf.pl z przyjemnością zamieszczę ją w albumie na fb