Chleb z dodatkiem dyni

Nie ma to jak domowe pieczywo. Można je robić na tysiące sposobów i nigdy się nie znudzi. Zostało mi trochę zmiksowanej dyni. Szkoda było wyrzucić, a skoro robiłam chleb postanowiłam do niego "wpakować" dynię.

Składniki:

Zaczyn:

65 ml letniego mleka
25 g mąki
18 g świeżych drożdży
10 g cukru

Ciasto:

850-900 g mąki pszennej
390 ml letniego mleka
7,5 g soli
3 łyżki zmiksowanej dyni

Do posmarowana chleba:

1 jajko
15 ml mleka
sezam do posypania

keksówka o wymiarach 27/12

Wykonanie:

Do letniego mleka dajemy drożdże, cukier oraz mąkę. Całość dokładnie ze sobą mieszamy i odkładamy do ruszenia.

Mąkę oraz sól przesiewamy do miski. Dodajemy do niej letnie mleko, zmiksowaną dynię oraz zaczyn drożdżowy. Całość mieszamy i zarabiamy gładkie i bardzo elastyczne ciasto, z którego formujemy z niego kulę. Układamy ją w misce, którą szczelnie zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia.

Na podsypaną mąką stolnicę przekładamy wyrośnięte ciasto i rękami ( lub wałkiem) delikatnie je rozciągamy na kształt prostokąta o grubości około 1 cm. Tak przygotowane odstawiamy na kilka minut, by ciasto ponownie podrosło.

Po około 10 minutach z ciasto rolujemy. Jego końce podwijamy pod spód. Tak przygotowany chleb przekładamy do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Formę szczelnie owijamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia chleba. Wyrośnięty chleb smarujemy z wierzchu rozmąconym jajkiem i posypujemy sezamem.

Tak przygotowany chleb pieczemy w temp. 200 st przez około 45 minut.

Idealny na śniadanie, drugie śniadanie oraz kolację.