Zupa krem z marchewki i ziemniaków

Uwielbiam gęste zupy krem z warzyw. Połączenie marchewki i ziemniaków jest doskonałe. Moje dziewczyny oszalały na punkcie tej zupy.

Składniki:

900 g marchewki
300 g ugotowanych ziemniaków ( ja użyłam tych co zostały z poprzedniego dnia)
1 czubata łyżka gęstej śmietany 18% do ziemniaków
1,5 l rosołu drobiowo wołowego
60 g masła 82 lub 83%
2 łyżki oleju
grzanki lub groszek ptysiowy

Wykonanie:

Ziemniaki zgniatamy widelcem dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Marchewki obieramy i dokładnie myjemy, po czym ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Dodajemy masło oraz olej i przesmażamy przez chwilę.

Przesmażoną marchew zalewamy rosołem drobiowo wołowym i dodajemy przygotowane wcześniej ziemniaki.

Całość gotujemy do miękkości marchewki. Gotową zupę miksujemy na krem.

Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym, choć i bez tych dodatków jest genialna.