Moja rodzina uwielbia domową pizzę. Można ją przygotować na wiele sposobów z różnymi dodatkami. Jest idealna nie tylko na obiad, ale i na imprezę czy pogaduchy.
Składniki:
Zaczyn:
125 ml letniej wody
20 g świeżych drożdży
1 łyżka mąki
pół łyżeczki cukru
Ciasto:
300 g mąki pszennej typ 00
2 łyżki oleju
1 duże jajko
1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
1 płaska łyżeczki soli
Sos pomidorowy:
1,2 kg pomidorów - u mnie kolorowe
3-4 ząbki czosnku
2-3 łyżki oleju
przyprawy do smaku - oregano, bazylia, zioła prowansalskie
sól morska, cukier
Dodatki:
100 g cukinii
1/2 czerwonej papryki
kilka plasterków wędliny
kurki - ilość wg uznania
żółty ser- ilość i rodzaj wg uznania
liście bazylii
Wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę. W osobnym pojemniczku mieszamy składniki zaczynu i wlewamy do miski z mąką. Gdy zaczyn ruszy dodajemy pozostałe składniki ciasta. Zarabiamy gładkie i bardzo elastyczne ciasto.
Wnętrze miski smarujemy olejem, wkładamy ciasto, które także pokrywamy cienką warstwą oleju. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Pomidory obieramy ze skóry i kroimy na mniejsze kawałki. Czosnek tniemy na cienkie paski.
Na patelnię wlewamy olej dodajemy czosnek i stawiamy na gazie. Gdy czosnek zacznie wydzielać aromat dodajemy pomidory.
Całość smażymy aż płyn odparuje a sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku. Odstawiamy do ostudzenia.
Umytą i osuszoną cukinię kroimy w plasterki, paprykę kroimy na paseczki, kurki oczyszczamy, wędlinę kroimy na mniejsze kawałki, a listki bazylii rwiemy na mniejsze kawałki.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę i rozciągamy je na całą jej powierzchnię. Górę smarujemy sosem. Układamy na nim liście bazylii oraz dodatki. Wierzch posypujemy serem żółtym.
Pizzę pieczemy w 200 st przez około 15-20 minut.
Podajemy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie ślad w postaci komentarza.
Jeśli przygotujesz danie według przepisu z mojego bloga, podziel się proszę fotką na adres e-mail misia5@autograf.pl z przyjemnością zamieszczę ją w albumie na fb