Moja rodzina uwielbia pizze domowej roboty. Moje pociechy zdecydowały że tym razem do ciasta dodamy rozmaryn. Był to strzał w dziesiątkę. Pizza wyszła wyśmienita.
Składniki:
Zaczyn:
125 ml letniej wody
20 g świeżych drożdży
1 łyżka mąki
pół łyżeczki cukru
Ciasto:
300 g mąki pszennej
2 łyżki oleju
1 jajko
płaska łyżeczka soli
rozmaryn - ilość wg uznania (u mnie łyżka drobno pokrojonego rozmarynu)
Dodatki:
140 g cukinii
1 żółty pomidor
1 czerwony pomidor
polędwica sopocka
garść kurek
liście oregano
Sos do posmarowania pizzy:
3-4 łyżki przecieru pomidorowego
oregano, bazylia, zioła prowansalskie - ilość wg uznania
Wykonanie:
Składniki na zaczyn mieszamy ze sobą. Do miski przesiewamy mąkę z solą. Robimy na środku dołek, w który wlewamy zaczyn. Całość odstawiamy do ruszenia zaczynu.
Gdy zaczyn wyrośnie dodajemy pozostałe składniki ciasta. Zawartość miski dokładnie mieszamy po czym zarabiamy gładkie i bardzo elastyczne ciasto.
Tak przygotowane smarujemy olejem i wkładamy do miski, którą również smarujemy olejem. Odstawiamy do podwojenia objętości.
Pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Cukinię kroimy na plasterki, a te na ćwiartki. Kurki oczyszczamy i opłukujemy ( ja użyłam mrożonych, bo świeże były w drodze, a czas naglił). Do kubeczka przekładamy przecier pomidorowy, do którego dodajemy przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i palcami rozciągamy je na całą jej powierzchnię.
Wierzch ciasta smarujemy przecierem pomidorowym z dodatkami. Na nim układamy listki oregano, a na nie dajemy przygotowane wcześniej dodatki oraz kawałki wędliny.
Na wierzch dajemy plasterki sera żółtego.
Pizze pieczemy w temp. 200 st przez około 20-25 minut.
Podajemy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie ślad w postaci komentarza.
Jeśli przygotujesz danie według przepisu z mojego bloga, podziel się proszę fotką na adres e-mail misia5@autograf.pl z przyjemnością zamieszczę ją w albumie na fb