Pyszny, mega puszysty biszkopt kawowy z delikatną bitą śmietaną oraz aromatycznymi sezonowymi malinami. Doskonały dodatek do kawy lub herbaty.
Składniki:
Biszkopt kawowy:
3/4 szkl mąki pszennej
3/4 szkl. drobnego cukru
5 jaj
2 łyżki kawy rozpuszczalnej ( drobny proszek )
szczypta soli
Bita śmietana:
500 ml śmietany kremówki
170 g białej czekolady
500 g malin ( waga po przebraniu)
Do dekoracji:
maliny
Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Partiami dodajemy cukier. Gdy ten połączy się z białkami dodajemy po jednym żółtku. Zmniejszamy obroty miksera do najmniejszych. Do masy jajecznej dodajemy po łyżce przesiane sypkie składniki. Całość dokładnie, ale ostrożnie ze sobą łączymy. Gotowe ciasto przelewamy do formy i pieczemy w temp. 180 st przez 25 minut. Upieczony i ostudzony dzielimy na dwa blaty. Oba nasączamy kawą z dodatkiem likieru, jeśli ciasto ma być dla dzieci pomijamy likier, a kawę można zastąpić np. herbatą.
Śmietanę kremówkę bardzo dobrze schładzamy. Biała czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną odstawiamy do ostudzenia. Gdy czekolada ostygnie wlewamy do niej stopniowo śmietanę kremówkę i cały czas miksujemy. Ubijamy aż śmietana będzie sztywna.
Dodajemy przebrane maliny i ostrożnie mieszamy.
Gotową śmietanę wykładamy na nasączony kawą biszkopt i rozprowadzamy ją po całej powierzchni. Wierzch dekorujemy malinami.
Wstawiamy przynajmniej na godzinę do lodówki. Podajemy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będzie mi miło, jeśli zostawisz po sobie ślad w postaci komentarza.
Jeśli przygotujesz danie według przepisu z mojego bloga, podziel się proszę fotką na adres e-mail misia5@autograf.pl z przyjemnością zamieszczę ją w albumie na fb