Drożdżowe rogaliki z powidłami

Pyszne, lekkie, delikatne i bardzo puszyste drożdżowe rogaliki z domowymi powidłami. Doskonałe na śniadanie, do szkoły lub pracy i kolację. Małe co nieco do kawy lub herbaty.

Składniki:

Zaczyn:

30 g świeżych drożdży
1 szkl. mleka
2 łyżki mąki
1 łyżka cukru pudru

Ciasto:

3 szkl. mąki pszennej typ 550
1 szkl. cukru pudru
3 żółtka
110 g masła lub margaryny
szczypta soli

Nadzienie:

słoik powideł (ja użyłam domowej roboty)

Wykonanie:

Do sporej miski przesiewamy mąkę. Na środku robimy wgłębienie. Składniki na zaczyn dokładnie ze sobą mieszamy i wlewamy w zagłębienie w mące. Do miski dodajemy pozostałe składniki ciasta i odstawiamy do wyrośnięcia drożdży.

Gdy te ruszą zarabiamy gładkie, jednolite i bardzo elastyczne ciasto. Wkładamy je do natłuszczonej olejem miski i odstawiamy je w ciepłe i nieprzewiewne do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i ponownie zarabiamy. Dzielimy na dwie w miarę równe części. Każdą z nich rozwałkowujemy na kształt koła o grubości około 5 mm i tniemy na sześć trójkątów. Na krótszy bok nakładamy porcję powideł i zwijamy zgrabne rogale.

Gotowe rogale układamy ja na blasze i odstawiamy na 20 minut, by ciasto ponownie wyrosło. Tak przygotowane rogale smarujemy mlekiem, lub żółtkiem z dodatkiem mleka.

Pieczemy w temp. 180 st przez około 25-30 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika.