Gulasz wołowy z ziemniakami

Udało mi się niedawno kupić pięknie i niedrogie mięso wołowe. Pierwsze co mi do głowy przyszło to gulasz wołowy. To pyszne, bardzo aromatyczne danie, które podałam z ziemniakami. Jest to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Niewielki nakład pracy i pyszny obiad gotowy.

Składniki:

800 g mięsa wołowego

600 g cebuli

1 łyżka mąki

przyprawy do smaku u mnie:

papryka ostra i słodka

oregano, bazylia, zioła prowansalskie

świeżo zmielony pieprz i sól morska

Wykonanie:

Mięso dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w średniej wielkości kostkę. Czosnek bardzo drobno siekamy, a cebulę kroimy w półplasterki. 

Na bardzo dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju przesmażamy wołowinę. Gdy będzie rumiana, przekładamy ją na talerz. Na patelnię przekładamy cebulę i przesmażamy aż stanie się szklista. Gdy to nastąpi dodajemy do niej czosnek. 

Gdy poczujemy aromat czosnku dodajemy przesmażone wcześniej mięso i dokładnie mieszamy. Całość posypujemy mąką i bardzo dokładnie mieszamy. Następnie cały czas mieszając powoli wlewamy wodę, by z mąki nie zrobiły się grudki. 

Całość doprawiamy do smaku, dokładnie mieszamy. Dodajemy liść laurowy i angielskie ziele i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości. Podajemy z ziemniakami.